Contes d'Uji - Matcha・Hojicha à l'or

Sublimez toutes vos occasions avec du matcha (ou hojicha) d’Uji aux paillettes d’or comestibles

Entrez dans le monde poétique d’Uji, où des siècles de tradition du thé rencontrent un artisanat raffiné. Ce coffret célèbre l’élégance de la célèbre région de Kyoto. Chaque thé, qu’il soit vif, torréfié ou délicatement umami, raconte une histoire de terroir et de mains expertes.

Ce thé doré est parfait pour les événements spéciaux tels que les réceptions ou les célébrations

L’or est depuis longtemps un symbole de prospérité et de bonne fortune, ce qui en fait un accessoire plein de sens pour les occasions spéciales. Au Japon, le thé décoré d’or est traditionnellement dégusté le jour de l’An, un moment pour réfléchir à l’année écoulée et accueillir le bonheur et la prospérité pour l’année à venir. Aujourd’hui, l’or comestible est également apprécié lors de nombreuses occasions festives, des réunions conviviales et moments de cadeaux aux mariages, anniversaires et réceptions élégantes.

Pour une dégustation optimale, saupoudrez les paillettes d’or comestibles sur chaque tasse après l’infusion du thé ou la préparation du matcha. Lorsque l’or flotte délicatement à la surface, son éclat subtil enrichit le rituel, créant un moment à la fois calme et célébratoire pour apprécier la beauté et la saveur.

Ce coffret inclut:

• 1 Tales of Uji, à choisir parmi les options ci-dessous :
  • Uji Matcha « Yume no Ukihashi » – Single origin Okumidori
    • Arôme frais, texture veloutée et saveur raffinée et bien équilibrée, mise en valeur par de douces notes umami.
  • Uji Matcha « Tenarai » – Single origin Okumidori
    • Arôme vif et légère astringence, évoluant avec élégance vers un umami profond et persistant.
  • Uji Matcha torréfié « Ujihime »
    • Tasse bien équilibrée, subtiles notes grillées, saveur riche et satisfaisante.
  • Poudre de Hojicha d’Uji « Yadorigi »
    • Arômes doux et noisettés, texture exceptionnellement lisse et veloutée.
• 1 boîte de 5 sachets en papier washi de paillettes d’or comestibles (chaque sachet permet de servir environ 4 portions de matcha)

Nos paillettes d’or comestibles sont fabriquées par Yanakin Co., Ltd., une entreprise spécialisée basée à Fukuoka, au Japon, dédiée à la préservation et à la transmission de l’art traditionnel japonais de la feuille d’or (金箔 : kinpaku). Yanakin possède plus de 40 ans d’expertise dans le travail de la feuille d’or et des poudres de métaux précieux.

L’entreprise est profondément engagée dans la préservation du patrimoine culturel de la feuille d’or japonaise, en particulier la feuille d’or de Kanazawa, réputée pour son extrême finesse, sa pureté et sa brillance. Ancrée dans un savoir-faire séculaire, la feuille d’or comestible de Yanakin est conçue pour la gastronomie moderne tout en respectant l’héritage artisanal japonais.

Délicates, légères et lumineuses, ces paillettes d’or comestibles apportent une touche finale élégante aux aliments, confiseries et boissons, tout en respectant les normes les plus élevées de qualité et de sécurité.

Un héritage d’expertise transmis de génération en génération

Supervisé par Masayuki Yamashita, Maître de Thé de la plantation Kojimachaen.

Le matcha de notre série Contes d'Uji a été élaboré sous la supervision de Masayuki Yamashita, maître de thé de 6ème génération de la plantation Kojimachaen, une maison de thé d'exception avec près de 200 ans d'héritage à Shirakawa, Uji, Kyoto.

Lauréat de la 1ère place lors de la 66ème Compétition Nationale d'Évaluation du Thé et quadruple récipiendaire du Prix du Ministre de l'Agriculture, des Forêts et de la Pêche aux Concours Nationaux du Thé, Yamashita-san allie un sens de l'observation affûté à une quête permanente d'excellence pour créer chaque jour un thé d'exception.

Un hommage à l'héritage culturel d'Uji

Avec plus de 800 ans d’histoire liée au thé, Uji est l’une des régions productrices les plus renommées du Japon, particulièrement célébrée pour l’excellence de son matcha et de son gyokuro.

Mais Uji ne se résume pas à son thé d’exception : c’est aussi un lieu chargé de culture et de symboles. La ville sert de décor au Dit du Genji, l’un des chefs-d’œuvre littéraires les plus emblématiques du Japon, conférant à son patrimoine une profondeur intemporelle.

Dans les chapitres finaux de ce classique, on découvre Ukifune, un personnage à la fois mystérieux et envoûtant. Fille illégitime du huitième prince, elle est déchirée entre deux amours et choisit finalement la voie du renoncement et de la sérénité en devenant nonne bouddhiste.

Inspirés par les estampes japonaises, nous rendons hommage à cette essence éphémère et onirique en représentant Ukifune dans toute sa grâce. Sa silhouette, drapée dans un kimono de l’époque Heian, se fond dans le mouvement fluide de sa chevelure, symbolisant à la fois la fugacité des rêves et l’impermanence au cœur du Dit du Genji.

Cette beauté passagère reflète le moment suspendu offert par chaque gorgée de matcha, une parenthèse de saveurs et de tradition.