Contes d'Uji - Matcha Premium d'Uji grillé « Ujihime »

Un matcha d'exception aux notes torréfiées délicates

Plongez dans une expérience sensorielle unique avec le matcha Ujihime.

Ce matcha est un mélange raffiné qui associe la saveur audacieuse et la teinte verte vibrante du Yabukita à la saveur douce et moelleuse et à la couleur intense de l'Okumidori.
Le résultat est une tasse bien équilibrée, offrant un arôme rafraîchissant et une saveur riche et satisfaisante.

Le matcha est ensuite légèrement grillé. Contrairement au hojicha, ce matcha conserve toute la finesse de la poudre de thé vert tout en dévoilant, grâce à une torréfaction douce, des arômes toastés subtils et une rondeur gourmande.

Une fois préparé, il révèle une texture crémeuse et un goût chaud et invitant, ce qui le rend parfait pour des lattes matcha indulgents ou une expérience usucha traditionnelle (matcha léger).

Conçu pour des lattes gourmands, ce matcha onctueux révèle de délicates notes torréfiées et une profondeur umami unique.

Un héritage d’expertise transmis de génération en génération

Supervisé par Masayuki Yamashita, Maître de Thé de la plantation Kojimachaen.

Le matcha de notre série Contes d'Uji a été élaboré sous la supervision de Masayuki Yamashita, maître de thé de 6ème génération de la plantation Kojimachaen, une maison de thé d'exception avec près de 200 ans d'héritage à Shirakawa, Uji, Kyoto.

Lauréat de la 1ère place lors de la 66ème Compétition Nationale d'Évaluation du Thé et quadruple récipiendaire du Prix du Ministre de l'Agriculture, des Forêts et de la Pêche aux Concours Nationaux du Thé, Yamashita-san allie un sens de l'observation affûté à une quête permanente d'excellence pour créer chaque jour un thé d'exception.

Un hommage à l'héritage culturel d'Uji

Avec plus de 800 ans d’histoire liée au thé, Uji est l’une des régions productrices les plus renommées du Japon, particulièrement célébrée pour l’excellence de son matcha et de son gyokuro.

Mais Uji ne se résume pas à son thé d’exception : c’est aussi un lieu chargé de culture et de symboles. La ville sert de décor au Dit du Genji, l’un des chefs-d’œuvre littéraires les plus emblématiques du Japon, conférant à son patrimoine une profondeur intemporelle.

Dans les chapitres finaux de ce classique, on découvre Ukifune, un personnage à la fois mystérieux et envoûtant. Fille illégitime du huitième prince, elle est déchirée entre deux amours et choisit finalement la voie du renoncement et de la sérénité en devenant nonne bouddhiste.

Inspirés par les estampes japonaises, nous rendons hommage à cette essence éphémère et onirique en représentant Ukifune dans toute sa grâce. Sa silhouette, drapée dans un kimono de l’époque Heian, se fond dans le mouvement fluide de sa chevelure, symbolisant à la fois la fugacité des rêves et l’impermanence au cœur du Dit du Genji.

Cette beauté passagère reflète le moment suspendu offert par chaque gorgée de matcha, une parenthèse de saveurs et de tradition.