A propos du thé｜お茶について

Le retour de la 88e nuit: une histoire de saison dans votre tasse

Avant d'aborder le sujet de cette semaine, prenons un instant pour nous arrêter sur une vieille chanson japonaise pour enfants datant de 1912. Encore enseignée aujourd'hui dans tout le pays, e...

Les bienfaits du Hojicha

Chaud, apaisant et riche en antioxydants naturels, le thé vert torréfié hojicha offre plus qu'un simple réconfort dans une tasse. En favorisant la santé cardiaque et digestive, en soulageant l'infl...

Comment conserver correctement le thé (et que faire s'il perd sa saveur)

Apprenez à conserver le thé correctement pour en préserver la saveur et l'arôme. Découvrez pourquoi la réfrigération n'est pas la solution idéale, comment congeler le thé en toute sécurité et comme...

Journée japonaise du thé : Hommage à Eisai et aux racines de la culture du thé au Japon

Découvrez l'histoire de la Journée japonaise du thé (31 octobre), qui célèbre Eisai, le moine qui a introduit le thé vert au Japon. Apprenez comment le thé est devenu un symbole d'harmonie, de sant...

Un Voyage à Cape Town : La Science derrière le Rooibos

Un Voyage à Cape Town : La Science derrière le Rooibos Faisons un voyage du Japon jusqu’à la pointe sud de l’Afrique : Cape Town, en Afrique du Sud — là où prospère la seule source mondiale de Rooi...

Ne jetez pas vos feuilles de thé : Conseils pour un nettoyage respectueux de l'environnement

Nous aimons tous une bonne tasse de thé, mais saviez-vous que vos feuilles de thé usagées ont un super pouvoir secret ? Seuls 20 à 30 % des éléments nutritifs du thé se dissolvent dans l'eau chaud...

Thé pour votre corps et votre esprit : Comment votre tasse vous nourrit

Lorsque nous pensons aux vitamines, il est facile d'imaginer des gélules et des compléments alimentaires alignés sur une étagère. Mais ils font aussi partie des aliments et des boissons q...

La théanine dans le thé : L'acide aminé pour le calme, la concentration et la saveur

Les protéines sont essentielles à la vie. Elles construisent et réparent les cellules du corps, fournissent de l'énergie et régulent des processus importants par le biais d'hormones et d'enzymes. L...

L'histoire du Genmaicha : le thé japonais de la simplicité et de l'esprit

Dans le pays où le thé et le riz sont des dons précieux de la nature, le Japon a réuni pour créer le genmaicha : une douce harmonie entre les notes herbacées du thé vert vibrant et l'arôme grillé e...

Léger et rafraîchissant, riche et velouté : Découvrez les deux facettes du thé vert japonais

Pourquoi une tasse de thé vert japonais paraît-elle limpide alors qu'une autre brille d'un vert profond, presque opaque ? Le secret réside dans le processus de cuisson à la vapeur : c'est ce qui di...