L'agriculture biologique au Japon
L'agriculture biologique fait référence à une agriculture sans pesticides ou d'engrais chimiques interdits. C'est un mode de culture qui respecte et suit le cours de l'écosystème naturel.
On pense ainsi souvent que l'agriculture biologique est sans pesticides, mais ce n'est pas toujours le cas. En principe, il existe une règlementation selon laquelle les produits chimiques agricoles et les engrais chimiques ne doivent pas être utilisés, cependant, en pratique, ils peuvent l'être tant qu'ils sont spécifiés en petite quantité.
« Sans pesticide » signifie qu'aucun pesticide n'est utilisé, mais même si les pesticides ne sont pas utilisés dans une zone, il y a des pesticides laissés dans le sol ou dispersés dans les environs. Il est impossible d'avoir une agriculture vraiment sans pesticide. Les étiquetages tels que « sans pesticide », « pesticides réduits », « sans engrais chimique » et « engrais chimiques réduits » sont interdits au Japon par le Ministère de l'agriculture, des forêts et de la pêche (MAFF).
Certification bio JAS
Les JAS font parties des normes nationales japonaises établies par le MAFF dans les domaines de l'alimentation, de l'agriculture, de la foresterie et de la pêche.
Certains produits agricoles et plats cuisinés portent des étiquettes JAS (standards japonais de l'agriculture). L'un d'entre eux s'appelle « Organic JAS », soit bio JAS, et il n'est homologué que pour les produits ayant passé une inspection par des organismes de certification accrédités du Ministère de l'agriculture, des forêts et de la pêche.
Les opérateurs économiques agréés (OEA) comprennent : les administrateurs de processus de production (associations d'agriculteurs et de producteurs), les l'industrie manufacturière et les exploitants d'entrepôts.
Seuls les produits qui ont réussi cette inspection peuvent être étiquetés comme «[nom du produit] biologique », « agriculture biologique », « produits agricoles biologiques » ou « biologique ». Sous le label JAS sont écrits le nom de l'organisme de certification accrédité qui a effectué l'inspection et le numéro d'accréditation.
Par exemple, l'image ci-dessous est la certification JAS obtenue par l'usine de Chikiriya à Shizuoka. Il y a le nom de l'organisme de certification accrédité, Natural Farming Center, et le numéro de certification 2005M-2.
Règlementation sur l'agriculture biologique au Japon
Il existe certains critères pour l'agriculture biologique :
① Ne pas utiliser de pesticides ou d'engrais chimiques interdits pendant au moins 3 ans avant de semer ou de planter.
② Ne pas utiliser de semences et de plants génétiquement modifiés.
③ Réduire autant que possible la charge environnementale locale en supprimant l'utilisation de pesticides et d'engrais chimiques.
Il existe aussi des normes strictes non seulement pour la gestion de la production des produits agricoles, mais aussi pour la gestion de la production dans les usines de fabrication et de distribution. De plus, la certification JAS ne s'arrête pas une fois accréditée. Les entreprises doivent passer une inspection annuelle pour continuer à être des opérateurs économiques agréés et ainsi continuer à utiliser la certification JAS.
Source : Centre d'inspection et de certification de l'agriculture biologique (sur le site web du Ministère de l'Agriculture, des Forêts et de la Pêche).