Chef’s recipe: Fried chicken (karaage) flavored with Lemon Myrtle tea

Recette du chef : Poulet frit (karaage) et sa sauce au thé de Myrte citronné

Une délicieuse recette à base de thé biologique de Myrte citronné par la Maison de thé Chikiriya.

Le croustillant du poulet se marie à merveille avec l'arôme frais du myrte citronné.

Ingrédients

200 g de cuisse de poulet
1,5 sachet de thé de myrte citronné (2 g)
1/2 cuillère à café de sel
Une pincée de poivre
2/3 cuillères à café de sucre
2 cuillères à café de saké
1,5 œuf battu
1 gousse d'ail hachée
25 g de fécule de pomme de terre
25 g de farine à gâteau

Préparation

1. Coupez le poulet en morceaux.

2. Pour la panure, mélangez le thé de myrte citronné, le sel, le poivre, le sucre, le saké, l’œuf battu, l’ail, la fécule de pomme de terre et la farine à gâteau ensemble. Placez vos morceaux de poulet dans la panure et couvrez-les en entièrement.

3. Préchauffez votre huile à 170°C et faites frire les morceaux de poulet.

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