Recette du chef : Fruits de mer gratinés au four parfumés au thé de Myrte citronné
Une délicieuse recette à base de thé biologique de Myrte citronné par la Maison de thé Chikiriya.
Le parfum rafraîchissant du myrte citronné renforce la saveur umami des fruits de mer.
Ingrédients
Fruits de mer (1 crevette, 1 coquille Saint-Jacques, un filet de saumon, etc.)1/2 sachet de thé de myrte citronné (1 g)
Une pincée de sel
Une pincée de poivre
Sauce tartare
Une petite quantité d'huile
1 g de chapelure (panko)
2 g de fromage en poudre
Préparation
1. Salez et poivrez les fruits de mer. Versez ensuite un peu d’huile dans une poêle et faites-les sauter.
2. Tartinez vos fruits de mer de sauce tartare. Saupoudrez-les ensuite de chapelure, de thé à la myrte citronné et de fromage en poudre avant de les faire cuire au four.
Bon appétit !