Coffret Déclinaisons de Sencha

Si vous souhaitez en apprendre davantage sur le sencha, ce coffret est fait pour vous !

Le Sencha provient des champs de thé cultivés sous la lumière directe du soleil. Ici, vous pourrez déguster du Chikusen, issu d'une méthode de cuisson à la vapeur traditionnelle de Kyoto, du Fukamushi (méthode de cuisson à la vapeur profonde) et du Karigane, un thé de haute qualité fabriqué à partir des tiges des feuilles.

Ce set inclut :

- Sencha de Uji « Chikusen »
- Fukamushi Sencha « Housen »
- Karigane de Uji « Hatsukari »

Sencha de Uji « Chikusen » (thé vert japonais) - 100g :

Ce Sencha est préparé de façon traditionnelle en employant une méthode de cuisson à la vapeur qui nous a directement été transmise depuis l'ancienne Kyoto.

Les feuilles de thé sont incorporées dans un bain de vapeur immédiatement après la récolte pour arrêter la fermentation. Elles sont ensuite roulées puis saisies à la vapeur à plusieurs reprises afin de casser les cellules végétales et ainsi faciliter l’extraction des principes actifs. Le Sencha se définit par ses feuilles roulées en forme d'aiguille qui se déploient au contact de l’eau.

Les subtiles notes sucrées qui persistent en bouche complètent à la perfection le caractère astringent de ce thé.

Voir la page produit pour plus de détails : Sencha de Uji « Chikusen »

Fukamushi Sencha « Housen » (thé vert japonais à l'étuvage prolongé) - 100g :

Ce thé vert est cuit à la vapeur deux à trois fois plus longtemps que le Sencha ordinaire. L’étuvage profond de ce thé permet d’en supprimer l’astringence et ainsi d’améliorer sa saveur douce qui lui est caractéristique.

Son astringence modérée présente un goût très agréable en bouche. La fraîcheur en fin de bouche complète parfaitement ce thé vert japonais.

Voir la page produit pour plus de détails : Fukamushi Sencha « Housen »

Karigane de Uji « Hatsukari » (brindilles de thé vert japonais de qualité supérieure) - 100g :

Ce thé est élaboré à partir des tiges de feuilles de thé triées et collectées durant le processus de fabrication du Gyokuro et du Sencha. Il est également connu sous le nom de «Shiraore» (白折) et sous le nom de «Boucha » (棒茶).

C'est un thé vert japonais moins astringent que le Sencha. Il se caractérise par son arôme rafraîchissant et sa finale moelleuse et par ses tiges haut de gamme, son goût élégant et naturellement sucré en bouche.

Voir la page produit pour plus de détails : Karigane de Uji « Hatsukari »