Sencha Shincha de Uji (thé vert japonais de Kyoto) - 40g - feuilles de thé en vrac

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Spécificités du produit 商品説明

Shincha (新茶), appelé « nouveau thé », représente la récolte du premier mois de thé vert japonais de l'année.
Le premier thé cueilli de l'année accumule beaucoup de nutriments pendant l'hiver et atteint sa pleine maturité au printemps. Le thé à cette période de l'année a une odeur riche et rafraîchissante et regorge de saveurs umami.
Ce thé a un très bon équilibre entre astringence et umami.

Les trois principales régions productrices de thé du Japon

Shizuoka 静岡

Avec plus de 40% de la production de thé du Japon, Shizuoka est la première région productrice de thé.Les villes de Kikugawa et Kakegawa sont d’ailleurs connues pour être le berceau de la méthode Kamairi, l’étuvage du thé.

Kagoshima 鹿児島

C'est la deuxième plus grande région productrice de thé après Shizuoka. La ville de Chiran y est particulièrement populaire car on peut voir depuis les plantations de thé le Mont Kaimon.

Kyoto 京都

Depuis 800 ans, les traditions et l'artisanat liés à la récolte du thé ont été transmis de génération en génération et sont encore très présents.

Thé porte-bonheur pour être en bonne santé

Le premier thé cueilli de l'année regorge de nutriments accumulés pendant l'hiver et atteint sa pleine maturité au printemps. Depuis l'Antiquité, il est dit que boire la première cueillette de l'année apporte bonne santé et longévité, et est considéré comme de bon augure.