Les bienfaits du Hojicha

Nous savons déjà que l'hojicha est réconfortant : chaud, grillé et doux pour le corps, mais que dit la science sur ses bienfaits pour la santé ? Voyons ce que des études récentes révèlent sur ce thé japonais torréfié si apprécié.

1. Riche en antioxydants, même après torréfaction
   

   Lorsque les feuilles de thé sont torréfiées pour fabriquer l'hojicha, certains des composés originaux du thé vert (comme les catéchines et la vitamine C) diminuent naturellement. Toutefois, une étude publiée dans Foods (2025) a montré que plus de la moitié des polyphénols du hojicha et un quart de ses flavonoïdes restent actifs même après la digestion. Cela signifie que l'hojicha continue d’apporter un soutien antioxydant, mais de manière plus douce et moins intense que le thé vert non torréfié.

2. Calme l'esprit et réduit la fatigue
   Une étude menée par ITO EN et l'University of Occupational and Environmental Health du Japon a évalué l'effet de l'hojicha sur la concentration mentale et le stress. Les participants qui ont bu du hojicha pendant des tâches cognitives ont obtenu de meilleurs résultats et se sont sentis moins fatigués que ceux qui ont bu de l'eau chaude, et même légèrement plus calmes que ceux qui ont bu du thé vert standard. Cet effet est lié à la faible teneur en caféine du hojicha et à son arôme persistant, qui stimule le système nerveux parasympathique (repos et détente).
   
   
3. Favorise un cœur sain et en bonne santé
   Les bienfaits de l'hojicha pour la santé proviennent de ses composés naturels qui aident à maintenir l'organisme, et en particulier le système circulatoire, en bon état. Comme le gyokuro, ses catéchines peuvent contribuer à maintenir une tension artérielle et un taux de cholestérol sains, réduisant ainsi le risque de maladies cardiaques, d'accidents vasculaires cérébraux et d'inflammations artérielles. En outre, l'hojicha fournit de la vitamine E, un nutriment essentiel qui favorise la circulation et aide à prévenir la formation de caillots sanguins.
   
   
4. Favorise une digestion saine et améliore naturellement le métabolisme
   Les catéchines contenues dans l'hojicha contribuent à stimuler le métabolisme, encourageant le corps à brûler les calories plus efficacement et favorisant la réduction naturelle des graisses. Riche en fibres bénéfiques, le hojicha facilite également la digestion et favorise la santé du côlon en réduisant l'absorption des graisses. De nouvelles recherches sur les polyphénols du thé en général montrent qu'ils peuvent favoriser la santé des bactéries intestinales et soutenir le métabolisme des graisses, ce qui explique pourquoi de nombreuses personnes trouvent l'hojicha apaisant après les repas.
   
   
5. Atténue et prévient les douleurs liées à l'arthrite
   Les polyphénols contenus dans l'hojicha, qui aident à protéger contre l'inflammation des gencives, peuvent également soulager les personnes souffrant d'arthrite. En réduisant l'inflammation des articulations.
   
   
   

Des études scientifiques confirment ce que les buveurs de thé savent instinctivement depuis longtemps : le hojicha détend le corps et l'esprit. Il contient moins de caféine que la plupart des thés, tout en étant riche en antioxydants et en composés végétaux bénéfiques. Bien qu'il ne s'agisse pas d'une panacée, c'est un moyen délicieux et éprouvé d'ajouter du calme et de l'équilibre à votre journée.

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