ちきりや茶寮シェフ直伝！「オーガニックレモンマートル」 を使用したレシピです。
玄米としば漬けの歯ごたえに、あんかけの優しい風味、レモンマートルが爽やかに香ります。
用意するもの
白飯 １５０ｇレモンマートル 1/２バッグ（約0.8ｇ）
塩・醬油４ｃｃ
料理酒５ｃｃ
油１０ｇ
溶き卵1/２ケ
しば漬けみじん切り
玄米ロースト
白だし（水１２０ｃｃ、ほんだし３ｇ、料理酒８ｃｃ、みりん８ｃｃ、醬油４ｃｃ、塩１ｇ）
水溶き片栗粉 少々
作り方
1. フライパンに油を敷き、溶き卵、白飯を入れチャーハンを作るように炒める。
2. レモンマートル、塩を加え香りを出す。
3. 醬油、料理酒を加え、器に盛りつける。
4. 鍋に白だしを沸かし、水溶き片栗粉でとろみをつける。
5. ピラフの上にあんかけし、玄米ローストとしば漬けをトッピングする。
お楽しみください !