Bol Chawan artisanal Takatori - Ame

Un chawan de Kyushu (高取焼 茶碗)

Exclusivité Chikiriya

Ce chawan (茶碗) porte une glaçure ame (飴), une glaçure à base de fer qui prend, à la cuisson, une teinte ambrée chaleureuse, l'un des effets classiques du fer en cuisson oxydante. À l'intérieur, la glaçure vire à un gris-bleu doux, les deux teintes se mêlant autour du bord.

Les coulures qui descendent le long du bol ne sont pas ajoutées après coup. Elles viennent de la façon dont la glaçure est appliquée en couches et versée sur la pièce avant la cuisson, une technique de longue date dans les fours de Kyushu : la gravité et la chaleur du four terminent le motif, et là où deux couches se rencontrent dans le feu, elles fusionnent par endroits et se séparent ailleurs. Aucun bol ne ressort jamais identique à un autre.

Les fours Takatori travaillent traditionnellement avec une famille de glaçures, au nombre de sept selon la tradition, parfois davantage selon les ateliers : ambre, kaki, céladon, et un gris-bleu tacheté appelé namako (海鼠) en font partie. Malgré cette superposition de glaçures, la céramique Takatori est réputée pour ses parois fines, presque comme la porcelaine, légères en main, et pour le son clair et aigu qu'elle produit lorsqu'on la tapote.

Chaque étape, du façonnage de la terre à la cuisson finale, est réalisée à la main. Le four est chauffé au bois et les matériaux sont naturels, si bien qu'aucune pièce ne ressemble vraiment à une autre ; la surface finale est, en partie, un don de la flamme qu'aucune main ne peut totalement maîtriser.

Un peu d'histoire

La céramique Takatori (高取焼) voit le jour vers 1600, lorsque le potier coréen Hassan (八山), auquel fut donné le nom japonais Hachizo Shigesada (八蔵重貞), arrive au Japon sous l'autorité du seigneur Kuroda Nagamasa et construit le premier four au pied du mont Takatori, près de l'actuelle ville de Nogata.

La céramique se façonne sous l'influence des maîtres de thé Kuroda Josui et Kobori Enshu (小堀遠州), qui l'appréciaient pour l'esthétique qu'il nommait kirei sabi (綺麗さび), un raffinement lumineux et discret, en contrepoint du wabi-sabi plus rustique des maîtres de thé précédents.

Le four Hassen

Notre four perpétue la lignée de Takatori Hachinojo Sadamasa, petit-fils du fondateur Hachizo. Après la mort de ce dernier en 1665, le four déménage vers l'actuel Koishiwara, puis, en 1669, s'installe sur son site actuel à Sarayama, marquant le début de la lignée « Koishiwara Takatori ».

Lorsque les fours officiels des domaines sont abolis en 1871, le dixième maître, Yasunojo Shigenobu, maintient seul le four en activité jusqu'en 1914, date à laquelle il transmet ses techniques à Fukushima Sashichi, du four voisin de Nakano (grand-père du treizième Hassen). Yasunojo prend alors le nom de Takatori Hassen (高取八仙), associant le caractère « Hachi », traditionnel dans la famille, au blason des Fukushima, devenant ainsi le onzième maître.

Sa fille, Hassen Komaki, douzième du nom, préserve les glaçures et l'héritage de son père durant les années de guerre, et les transmet à son fils, treizième Hassen, qui étudie auprès de l'archéologue Miwa Yanosuke et pose les fondations du four tel qu'il existe aujourd'hui. Il est aujourd'hui dirigé par le quatorzième, Hachinojo Fubo, avec le quinzième maître et héritier du four, Shuichiro.

※ Ne pas mettre au micro-onde ou au lave-vaisselle.