Notre Histoire｜歴史
Historique
- 1558
- Ouverture d'une boutique de vêtements à Kyoto par le fondateur de la famille "Chikiriya Kichiemon"
- 1854
- Création de la maison de thé Chikiriya
- 1910
- Ouverture de la plantation de thé Chikiriya, à Uji-Kohata
- 1948
- Ouverture du magasin Chikiriya Osaka à Umeda
- 1951
- Enregistrement sous le nom de "Chikiriya Tea Shop Co."
- 1957
- Ouverture du point de vente dans le grand magasin Hanshin Umeda à Osaka (Hanshin Department Store Umeda Main Store)
- 1964
- Début de la collaboration avec la chaîne de supermarchés Kyoto Co-op
- 1976
- Début de la collaboration avec la chaîne de supermarchés Japan Co-op (JCCU)
- 1988
- Construction de l'usine de Shizuoka
- 2001
- L'usine de Shizuoka certifiée conforme à la norme biologique JAS
- 2006
- Obtention de la certification ISO 9001 (système de gestion de la qualité)
- 2010
- "Chikiriya Tea Shop Co." devient "Chikiriya Co."
- 2022
- Renovation du point de vente dans le grand magasin Hanshin Umeda à Osaka
Lancement de la boutique en ligne internationale : https://kyo-chikiriya.shop
L'origine
Le nom Chikiriya trouve son origine au 16ème siècle avec l'établissement de la célèbre famille de marchands Chikiriya Kichiemon à Kyoto, et l'ouverture de leur magasin de vêtements (appelé "Chikichi") à Koromonotanacho (quartier ouest de Sanjo Muromachi).
L'histoire de la maison de thé Chikiriya elle-même commence au 19ème siècle, avec Kakubei AKIYAMA cinquième du nom, un membre de cette famille. En 1854, il fonde sa propre boutique à Kyoto sous le nom de Chikiriya et commence à vendre du Uji Sencha (thé japonais de la préfecture de Kyoto) aux côtés des kimonos de son entreprise familiale.
Suite au succès du commerce du thé, son successeur, Kakubei AKIYAMA sixième du nom, transforme la boutique en maison de thé, "Chikiriya Chaten".
La maison de thé Chikiriya se développe rapidement à la fin du 19ème siècle et devient un acteur important de l'association de thé de Kyoto et de la vie associative locale.
Au début du 20ème siècle, les ventes s'étendent à tout le Japon et les expéditions par camion depuis le bâtiment principal de Kyoto deviennent monnaie courante.
Plantation de thé
En 1910, Chikiriya acquiert sa propre plantation de thé à Uji avec une usine pour produire principalement du Gyokuro et du Matcha.
Pendant la saison de la récolte, début mai, les femmes sont embauchées pour cueillir les bourgeons de thé tandis que les hommes travaillent à l'usine pour faire cuire les feuilles à la vapeur ou les broyer.
A cette époque et jusqu'à la fin de la seconde guerre mondiale, Chikiriya était l'une des 3 seules maisons de thé à posséder sa propre plantation de thé. Après la fin de la guerre, une grande réforme agraire fut mise en œuvre par le gouvernement, qui entraîna la perte de la propriété de la plantation.
Renaissance d'après-guerre
Après la guerre et la perte de sa plantation de thé et de la plupart de son réseau de vente, Chikiriya reprit ses activités à Kyoto et commença à se développer à nouveau dans la région du Kansai, en ouvrant des magasins franchisés à Osaka et Kobe.
En 1957, la marque Chikiriya entre dans le célèbre grand magasin Umeda Hanshin à Osaka. Et quelques années plus tard, Chikiriya commence avec succès à vendre à travers la chaîne de supermarchés CO-OP, d'abord dans la région de Kyoto à partir de 1964, puis dans tout le pays à compter de 1976.
Pour répondre à l'énorme augmentation de la demande générée par ces succès, Chikiriya construit sa propre usine de mélange et de conditionnement en 1988. L'usine est certifiée pour la production biologique (JAS Organic) depuis 2001 et ISO 9001 (système de gestion de la qualité) depuis 2006, ce qui garantit la plus haute qualité de tous nos thés maison.
Aujourd'hui, Chikiriya reste fidèle à sa longue tradition culturelle et s'engage à faire découvrir aux gens du monde entier la culture de l'ancienne Kyoto à travers le meilleur de ses thés japonais.
Le logo Chikiriya
La famille Chikiriya est une descendante du clan Nishimura qui était une famille de charpentiers de sanctuaires et de temples.
Depuis la première occurrence en 1136, il est dit que, chaque année, le clan Nishimura faisait une offrande pour le Kasuga Wakamiya Onmatsuri (festival du sanctuaire de Kasuga). L'offrande était un support en bois pour placer des fleurs, appelé Chikirihana Dai (supports de fleurs Chikiri) ou simplement Chikiridai (supports Chikiri).
Le logo de Chikiriya est conçu à partir de la forme de ce Chikiridai vu directement du dessus.
À l'intérieur des 3 octogones, de petits motifs végétaux sont décorés tels que le tachibana (mandarine), la glycine, le pin et le bambou.
Initiative locale
Festival de Gion : restauration du char Yamaboko "Takayama".
Dans le cadre du festival de Gion, il y avait autrefois un char Yamaboko appelé "Takayama" à Koromonotanacho, où se trouve le siège de Chikiriya. Takayama fut endommagé par une violente tempête pendant le festival de 1826, et ne put plus participer au défilé par la suite.
En outre, les trois poupées sacrées du char ont été détruites par l'incendie qui a ravagé une partie de Kyoto lors de la rébellion de la porte Hamaguri (incident de Kinmon) en 1864. Seules leurs têtes et leurs mains purent être récupérées dans les cendres. Habillés de costumes simples, ils continuent d'être exposés au lieu de rencontre de Koromonotanacho pendant le festival de Gion.
En tant que membre de la Fondation pour la préservation du Takayama, Chikiriya soutient la restauration du char Takayama, en vue de sa participation aux processions Yamaboko du festival de Gion 2022.