商品情報にスキップ
1 2

Chikiriya Tea House

SKU:800071

中山茶業組合生産のお茶<特蒸し茶> 100g

中山茶業組合生産のお茶<特蒸し茶> 100g

No reviews
通常価格 ¥1,080 JPY
通常価格 セール価格 ¥1,080 JPY
セール 売り切れ

配送料は購入手続き時に計算されます。 詳しくは配送ポリシーをご覧ください。

商品説明

このお茶は、茶葉を通常の深蒸し茶より長く蒸していますので、「特蒸し」と呼ばれ濃密な旨味と強い香味が特長です。茶葉の形状は細かいので、ネットのある急須でお楽しみください。今年摘んだばかりの新茶のみを使用しています。

豊かな自然に恵まれた中山峠の茶園

中山茶業組合の茶園は、静岡県掛川市の中山峠に広がります。江戸時代に整備された東海道五十三次(東京日本橋~京都三条大橋)の金谷(島田市)と日坂(掛川市)の間にある、小夜の中山峠は、東海道三大難所の一つといわれています。標高が高く、昼夜の寒暖差があり、粟ヶ岳の霧を受けて平地より少し涼しい茶園は、お茶にとって最高の生育環境です。「深蒸し煎茶」の製造ではトップレベルにあり、第48回農林水産祭の最高賞である「天皇杯」を受賞するなど、高品質、付加価値の高い生産に取り組んでいます。

特むし茶について

茶葉は摘み採った後、すぐに蒸して発酵を止めます。一般的な蒸し時間は30秒~40秒ですが、「深蒸し製法」はその倍の60秒~80秒ほど蒸します。更に長く蒸した(180秒前後)のが「特蒸し」タイプです。 お茶は蒸す時間が長いほど、渋みが抑えられ甘味が増し、葉が細かくなり濃厚な緑色の水色になります。一方、葉に負担がかかります。ですが、茶葉に厚みがあるため、深むしにも耐え、まろやかな味わいを作り出しています。
お茶に含まれる栄養素の70~80%は、お湯に溶けずに茶殻に残ってしまいます。深むし茶は茶葉が細かくなるため、食物繊維やβカロテン、ビタミンE、ミネラル(銅、亜鉛、マンガン)なども抽出されます。お茶の色が鮮やかな濃い緑色なのは、茶葉の微粒子が浮遊しているからです。

美味しい淹れ方

お湯出しの場合

1. 茶葉

小さじ3杯(約6g)

2. 水

180 ml (6.09oz) 80°C (176°F)

3. 待つ時間

1分(2煎目からは時間をおかずに注いでください)

4. 召し上がり

お茶を全部注いで、お召し上がりください!

水出しの場合

1. 茶葉

15g

2. 水

1 L (33.81oz) 冷水

3. 待つ時間

1~2時間

4. 召し上がり

かき混ぜてから注いで、お茶をお召し上がりください。

商品詳細

名称: 深むし煎茶
形式: 茶葉
原材料名: 緑茶
食物アレルギー:
  アレルゲン:なし
原産地名: 日本(静岡県産)
内容量: 100 g (3.53oz)
賞味期限: 10ヶ月(製造日から)
保存方法: 直射日光、高温多湿を避け、常温で保存してください。 
商品サイズ: 11.5 x 23.0 x 1.0 cm (4.5″ x 9.1″ x 0.4″)

詳細を表示する