今使っているティースプーンのすりきり一杯は何グラム？
ティースプーンといっても、形は様々で、すりきり一杯を計量すると、グラムもバラバラです。また、使用する茶葉によってもグラムは変わってきます。
今使用しているティースプーンのすりきり一杯が何グラムか知っておくと、お茶を淹れる時に茶葉が計りやすくなります。
①の茶合については、あとでご説明します。| 名称 | 煎茶 すりきり1杯 |
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| ① | 茶合 | - |
| ② | 茶さじ | 3 g |
| ③ | 茶さじ | 3.5 g |
| ④ | 茶さじ | 2 g |
| ⑤ | コーヒースプーン | 1 g |
| ⑥ | ティースプーン | 1.5 g |
| ⑦ | ティースプーン | 2 g |
台所にあるスプーンで茶葉の量はどのくらい？
茶さじやティースプーンがわかりにくい場合は、台所にあるスプーンを利用するのもひとつです。
上質な煎茶は、他の茶種と比べて重みがありますが、嵩が低いので、深むし茶よりグラムは少なくなります。ほうじ茶は嵩が高く軽いので、煎茶よりもグラムはかなり少なくなります。
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名称 |
煎茶 すりきり1杯 |
深むし茶 すりきり1杯 |
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| ① |
小さじ1/2 (2.5cc) |
- | - |
| ② |
小さじ (5cc) |
2 g  |
3 g
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| ③ |
大さじ (15cc) |
5 g
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6.5 g
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| ④ |
カレースプーン |
3 g
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4 g
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名称 |
玄米茶 すりきり1杯 |
ほうじ茶 すりきり1杯 |
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| ① |
小さじ1/2 (2.5cc) |
- | - |
| ② |
小さじ (5cc) |
2 g
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0.5 g
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| ③ |
大さじ (15cc) |
5 g
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2 g
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| ④ |
カレースプーン |
3 g
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1.5 g
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※すりきりでも盛り上がっているように見えるのは、写真の撮り方によるものです。
盛り方によるグラムの違いは？
お茶１杯分で、茶葉３ｇを使用します。（お茶によって異なる場合があります）
深むし茶は小さじすりきり１杯でちょうど計れるので、煎茶と玄米茶について、すりきりと山盛りで比べてみました。ほうじ茶は小さじだと何倍も入れないといけないので、大さじで比べています。
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名称 |
小さじ (5cc) |
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煎茶 すりきり1杯 |
2 g
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煎茶 山盛り1杯 |
3 g
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名称 |
小さじ (5cc) |
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玄米茶 すりきり1杯 |
2 g
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玄米茶 山盛り1杯 |
3 g
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名称 |
大さじ (15cc) |
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ほうじ茶 すりきり1杯 |
2 g
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ほうじ茶 山盛り1杯 |
4 g
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※すりきりでも盛り上がっているように見えるのは、写真の撮り方によるものです。
茶葉３ｇは、茶合ではどのくらい？
茶合は、お茶の量を計る道具で、竹製のものから、木製、金属製、象牙製など多種多様あります。茶入れから茶合に茶葉を移し、茶合から急須に移すのが基本となっています。
茶葉３ｇを茶合に移すと、このような感じになります。
煎茶
深蒸し茶
玄米茶
ほうじ茶
美味しい淹れ方のコツ
①今使用しているスプーンが、すりきり何グラムかを知っておく
②同じスプーンを使用する
③淹れる茶種に合わせて、適正な量を入れる
これが、美味しいお茶を淹れるのにとても役立ちます！お茶の美味しい淹れ方（１人分の目安）
| 玉露 | 煎茶 | 深むし茶 | |
| 茶葉 | 5 g | 3 g | 3 g |
| 湯温 | 50°C | 70-80°C | 70-80°C |
| 湯量 | 20 ml | 90 ml | 90 ml |
| 抽出時間 | 2-3分 | 1分 | 1分 |
| おすすめの茶 | 宇治玉露 彩雅（さいが） | 宇治煎茶 瑞雲（ずいうん） | 深蒸し煎茶 香泉（こうせん） |
| 玄米茶 | ほうじ茶 | |
| 茶葉 | 3 g | 3 g |
| 湯温 | 熱湯 | 熱湯 |
| 湯量 | 90 ml | 130 ml |
| 抽出時間 | 1分 | 30秒 |
| おすすめの茶 | かりがね玄米茶 | ほうじ茶 京薫（きょうくん） |