抹茶スイーツや抹茶ラテなど、抹茶を使ったものはあちこちで見られるようになりました。でも抹茶を点てる、となると、ハードルが高いと思う方も多いのではないでしょうか？
「作法がわからない」
「難しそう・・」
「茶道具そろえるのは大変」
いえいえ、もっと気軽に、おうちでもお抹茶を楽しめるんです。
「抹茶」は茶葉まるごと粉にしているので、栄養素をそのまま摂ることができる優れもの！
そんな抹茶を、毎日の生活に取り入れてみませんか？
最初に準備するもの
まずは、お抹茶を点てるのに必要な道具をそろえましょう。
①抹茶
20ｇ缶 1000円以上がおすすめです。
１杯2ｇなので、１缶で約10杯分になります。
高いものほど香り高く、まろやかなコクがあります。
安いものほど渋みが強く、あっさりとした味になります。
②茶筅（ちゃせん）
穂数が多いほど、きめ細かい泡が立ち、クリーミーに仕上がります。
「薄茶」を楽しむなら、80本立や100本立てがおすすめです。
※竹は冷えて乾燥していると穂先が折れやすくなります。使用する前に、茶碗にお湯を入れてつけて置いておくと長持ちします。また使用後は、濡れたまま「茶筅くせ直し」に入れて乾かすと、形状を保つことができます。
茶筅の代わりに、こういう「抹茶ミニシェイカー」というものもあります。
③茶碗（ちゃわん）
カフェオレボウルなど口が大きいもので代用できます。
夏には耐熱のガラス製の平茶碗も涼しげです。
④茶杓（ちゃしゃく）
小さじで代用できます。小さじすりきり１杯で１杯分（約２ｇ）です。
※計量スプーンは３点セットになっていることが多いです。
左から小さじ1/2（2.5ｃｃ）、小さじ（5ｃｃ）、大さじ（15ｃｃ）になります。
準備ができたら、抹茶を点ててみましょう
1. 茶椀を用意します。
2. 抹茶を2g（茶杓山盛り2杯分、または小さじすりきり１杯）を茶碗に入れます。
3. 茶碗に10mlの水を入れ、抹茶と水を茶筅でなじませてから、粉っぽさがなくなるまで溶きます。より旨味が引き立ち、ダマにもなりません。その後、熱湯を60ml注ぎます。
※ 最初に水で溶くと、茶こしで濾す必要がなくなります。
4. 茶筅は底から少し浮かし、川の字を書くように素早く前後に動かします。
※左手を茶碗に添えましょう。
5. 表面にキメの細かい泡が点ってきたら出来上がりです。
6. 最後は茶筅で表面の泡を整え、「の」の字を書いてゆっくりと茶せんを引き上げると、口当たりの良い美味しいお抹茶がお楽しみいただけます。
濃い目に点てて、氷を浮かべて冷抹茶にもどうぞ。
ちょっとひと工夫して、オシャレに楽しむ！
抹茶を点てた後、お気に入りのティーカップへ。
それだけでカフェのようなオシャレな抹茶に！
抹茶にミルクを入れて抹茶オレにも。