【2026年新茶】〔静岡・掛川〕新茶・中山茶業組合生産のお茶＜特蒸し茶＞　80ｇ

商品説明

中山茶業組合は、「深蒸し煎茶」の製造ではトップレベルを誇る。「特蒸し」ならではの、濃密な旨味と強い香味が人気です。茶葉の形状は細かいので、ネットのある急須でお楽しみください。今年摘んだばかりの新茶のみを使用しています。

中山茶業組合について

中山茶業組合の茶園は、静岡県掛川市の中山峠に広がります。江戸時代に整備された東海道五十三次（東京日本橋～京都三条大橋）の金谷（島田市）と日坂（掛川市）の間にある、小夜の中山峠は、東海道三大難所の一つといわれています。標高が高く、昼夜の寒暖差があり、粟ヶ岳の霧を受けて平地より少し涼しい茶園は、お茶にとって最高の生育環境です。

「深蒸し煎茶」の製造ではトップレベルにあり、第48回農林水産祭の最高賞である「天皇杯」を受賞するなど、高品質、付加価値の高い生産に取り組んでいます。

特蒸しって？

茶葉は摘み採った後、すぐに蒸して発酵を止めます。一般的な蒸し時間は30秒～40秒ですが、「深蒸し製法」はその倍の60秒～80秒ほど蒸します。更に長く蒸した（180秒前後）のが「特蒸し」タイプです。

お茶は蒸す時間が長いほど、渋みが抑えられ甘味が増し、葉が細かくなり濃厚な緑色の水色になります。一方、葉に負担がかかります。ですが、茶葉に厚みがあるため、深むしにも耐え、まろやかな味わいを作り出しています。

濃い緑色には、栄養素がたっぷり

お茶に含まれる栄養素の７０～８０％は、お湯に溶けずに茶殻に残ってしまいます。深むし茶は茶葉が細かくなるため、食物繊維やβカロテン、ビタミンＥ、ミネラル（銅、亜鉛、マンガン）なども抽出されます。お茶の色が鮮やかな濃い緑色なのは、茶葉の微粒子が浮遊しているからです。

無病息災を願う縁起物茶

冬の間養分をたっぷり蓄え、柔らかな春の日差しを浴びて育つ新茶は、この頃に最盛期を迎えます。昔から新茶は、無病息災長寿めでたしと言われ、縁起がよいお茶です。

日本の三大茶産地

【静岡】
日本のお茶の40％以上の生産量を誇る、日本一のお茶処。菊川・掛川は、深むし茶の発祥の地として知られています。
【鹿児島】
静岡に次いで、荒茶生産量第二位。なかでも知覧が盛んで、広大な茶畑の向こうに開聞岳を望む絶景地で作られています。
【京都】
鎌倉時代より、約800年の歴史があり、代々受け継がれてきた伝統と匠の技は、幅広く支持されています。